Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 kg kipfilet in blokjes gesneden - 1 el ketoumbar/koriander - 1 el laos poeder - 3 tene knoflook fijngesnipperd - volle bekere ketjap manis - scheut tomatenketchup - 2 el suiker - zout naar smaak
Ingrediënten: 400 gram pindakaas 100 gram kemirinoten: fijngestampt met water erbij 1/4 blokje trassi 1 el sambal oelek 2 el suiker 3 scheuten zoete ketjap 3 salamblaadjes 3 tenen knoflook: fijngestampt 2 uien fijngesnipperd
Vegetarisch, Ingrediënten: 10 eieren gekookt - 1 ui - 3 tenen knoflook - 1 el trassi - 3 cm laos - 2 schijven gula djawa fijngestampt - 3 salam blaadjes - 1 tomaat in stukjes - 3 grote el sambal - 1 rode lombok in snippers - scheutje ketjap - zout naar smaak
Vegetarisch, Ingrediënten: - 1 ui fijngesnipperd - 3 tenen knoflook fijngesnipperd - 1 tl trassi - 1 sereh - 3 cm laos fijngestampt in vijzel - 1 el sambal oelek - 4 blaadjes salam (indonesische laurier) - 200 ml kokosmelk - 1 kleine spitskool in reepjes - 1 courgette in blokjes - 300 gr bamboescheute afgewassen in blokjes - 250 gr sperciebonen in stukjes - 1 wortel in blokjes - 2 el suiker - 1 blok tempeh in kleine reepjes - zout naar smaak
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1500 gram varkenspoulet 1 ui gesnipperd 3 tenen knoflook gesnipperd 1 sereh in stukken 1 tl trassi verkruimeld 3 cm laos in vijzel fijngemaakt 6 citroenblaadjes 3 cm verse gember fijngestampt 1/4 deel tamarinde (in heet water opgelost en alleen het vocht gebruiken) 3 el sambal 1 lombok in kleine stukjes 2 schijven goela djawa 110 gr kemeri noten fijngestampt in vijzel scheut zoete ketjap 1 el suiker zout naar smaak
